Rafraîchissez-vous avec du thé à la menthe marocain sain

Faites plaisir à vos papilles

Le thé à la menthe populaire du Maroc, symbole non seulement de sa cuisine mais aussi de sa culture, est devenu l'un des favoris de beaucoup. Servie tout au long de la journée et particulièrement au moment des repas, cette boisson rafraîchissante est souvent préparée par le chef de famille masculin.

Le thé, également appelé maghrébin ; signifiant soleil et indiquant la région du nord-ouest de l'Afrique (Maghreb), on verse d'une hauteur afin d'aérer la boisson et de lui donner un peu de mousse.

Pour préparer ce thé, vous aurez besoin de :

1. Une poignée de menthe fraîche
2. 5 cuillères à soupe de thé vert
3. 3 cuillères à soupe de sucre, ou selon votre goût
4. 5 tasses d'eau bouillante
5. Théière/Théière Marocaine
6. Des petits verres (pour une ambiance marocaine authentique)

Méthode:

1. Mettez le thé vert dans une théière. Ajoutez-y 1 tasse d’eau bouillante et remuez doucement. Versez cet « esprit » dans un verre et mettez-le de côté. L'alcool contient la saveur de l'infusion initiale et sera utilisé plus tard pour l'ajouter à l'infusion finale.
2. Ajoutez une autre tasse d'eau bouillante dans la théière et faites tourner. Versez-le dans un verre et égouttez-le. Ceci est fait pour réduire l'amertume.
3. Ajoutez un bouquet de feuilles de menthe dans la casserole avec du sucre si nécessaire. Le thé marocain est généralement sucré car il est servi après un repas.
4. Versez 3 tasses d'eau bouillante dans la casserole. Le pot peut être chauffé davantage pour donner à la fusion la saveur parfaite.
5. Après 3-4 minutes, servez le thé. Celui-ci pourrait être remis dans la marmite pour bien mélanger les saveurs. Répétez si nécessaire.
6. Voilà, vous avez votre propre thé maghrébin prêt !

Traditionnellement, le thé est servi trois fois. Ce proverbe populaire maghrébin le résume bien :